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爺と婆48
JTB48
職人（Shokunin）是一種透過自己熟練的技術與雙手打造作品／產品的職業。在日本江戸時代的士農工商當中屬於「工」，但在悠久的日本歴史當中，職人是一種受人民尊重的職業。人們也將職人精煉的手工技術稱為「職人藝」，來誇讚該技術已接近藝術境界。
職人技術的傳承主要透過師徒制。想要成為徒弟的人必須要到職場（職人工作的地方）拜訪領導，取得許可之後才可以加入該職場。在這個環境當中，師父不會教導徒弟任何技術，而是在最基本的作業甚至與打雜的過程當中，讓徒弟自行「偷學」。徒弟們無時無刻地喚起腦海裡師父作業時的手的形狀、軌跡、力度，不斷地在心靈中重複模擬「職人的自己」。利用工作結束後或假日的時間，實際動手練習，試著成為一名稱職的職人。
MEMBER
日本當地職人集合
大野小姐的果樹園，正從日本向全球發聲。此果園位於熊本縣西部的玉名郡，而果樹園的經營者大野小姐現年39歲，是位朝氣蓬勃的果樹栽植者。大野小姐著眼的不只是日本，還包括亞洲乃至全球。「全球的價值都被扁平化了。」隨著網路和新的流通方式的出現，讓消費者能隨時隨地、輕鬆取得有意義的資訊和物品。然而，如此「便利」的狀況卻讓地點、距離、金額等優勢變得薄弱，東西保有的價值或許正逐漸被扁平化。不僅是日本，所有先進國家恐怕都面臨了這樣的趨勢。
大野 內子
果園負責人
室內 明子
農家第三代
山田 代
梨園第四代
我是果樹產銷第四代山田代，30年前開始種植。我將果樹視同家人一樣照顧，以人性化的管理方式，採用有機肥栽培、草生栽培、合理化施肥，配合果園環境衛生管理，所以才能生產出得獎無數的頭等獎的梨。每年8月底正是成熟期，我有一間100多坪的集貨場，負責文旦的分級、包裝與宅配。我的生產理念是讓消費者吃得安心與健康。
室內女士務農迄今40多年，對農業有一股熱情，熱愛這片土地，認真打拼種植高品質的水果給大家吃，二個兒子看到母親辛苦務農一輩子，決定放棄不錯高薪回『嘉』鄉幫忙務農，現今氣候因溫室效應造成農作物產量銳減，品質良莠不齊，收成相當不易，慢慢由一般農業轉型成溫室精緻農業技術經營，並建立科技化溫室管理設施，不計成本使用大量鮮奶、施用天然有機肥...等各種農業栽種改良，注重消 費者「食用品質安全」，讓客戶享用到最健康、最甜、最高品質水果。